Cimbru, 50g

Piperul Sichuan are o gustare caracteristică, care este cauzată de compușii găsiți în partea interioară a boabelor, cum ar fi sanshool. Acești compuși pot provoca o ușoară amorțeală sau furnicături în gură, adăugând o dimensiune specială mâncărurii. La descrierea gustului piperului Sichuan, se menționează adesea note citrice, lemnoase și ușor condimentate.

Piperul Sichuan este disponibil și sub formă de pulbere și este folosit în multe feluri de mâncare, inclusiv în bucătăria chineză, tibetană și indiană. Piperul Sichuan este adesea folosit în preparate precum puiul Sichuan sau mâncărurile chinezești condimentate. Gustul său este unic și deosebit, așa că merită să îl încercați dacă sunteți curioși de arome noi.